女子因吃荔枝被查出“酒驾”，这是为什么？还有哪些食物会有类似情况？

2025-06-18 05:40:09分类：湖南黑茶阅读：

深圳交警曾经做过一个实验，一口气吃下好几个荔枝后立马进行呼气式酒精检测，结果为 30mg/100ml，达到了酒驾的标准，过一段时间或多喝水，再进行酒精测试，数值正常。

[1] 这只是荔枝代谢产生的少量酒精导致的短暂性口腔乙醇残留，并不反映真实饮酒行为。

荔枝果实中的乙醇主要来源荔枝果实在成熟和储存过程中的无氧呼吸过程，糖类等有机物分解不彻底，会产生乙醇和乙醛等中间代谢产物，这一过程伴随着果实风味物质的变化，使得荔…。